Compte tenu de la contribution grandissante de l’œnotourisme à l’économie mondiale, cette recherche a pour objectif d’étudier en profondeur les déterminants de l’attractivité d’une destination œnotouristique. Une vaste revue de la littérature permet de concevoir un cadre théorique intégratif qui conjugue à la fois les travaux sur le concept d’attractivité touristique et sur l’œnotourisme. La méthode AHP (Analytic Hierarchy Process) est mobilisée pour évaluer l’importance relative de chacun des déterminants de l’attractivité œnotouristique. La contribution théorique principale de ce travail réside dans la proposition d’un cadre conceptuel qui prend en considération l’approche systémique en tourisme. Sur le plan managérial, les résultats clarifient les déterminants qui peuvent inciter les touristes à visiter une destination œnotouristique et qui par conséquent conditionnent son attractivité. L’importance relative de chacun de ces déterminants constitue un outil de décision pour les managers d’une destination œnotouristique.