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Accueil » Lettres & Langues » Langages » Langages Nº 221 (1/2021) » Le texte programmateur à l’épreuve des pratiques : Une étude interactionnelle de la mobilisation de recettes de cuisine en situation

Langages Nº 221 (1/2021)

Discours programmateurs et mise en situation
Parution 
mars 2021
EAN 
9782200933555
Prix au numéro 
18 €
Marque 
Armand Colin
Pagination 
156 pages
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Auteur(s) 
Biagio Ursi
Le texte programmateur à l’épreuve des pratiques : Une étude interactionnelle de la mobilisation de recettes de cuisine en situation
Résumé 

Dans cet article, la mobilisation d’une recette est étudiée dans son déroulement conversationnel à l’aide d’une approche interactionnelle et multimodale. L’analyse d’un enregistrement audiovisuel en italien, documentant la préparation d’un gâteau, m’amène à étudier les différentes ressources multimodales que les participantes utilisent pour focaliser leur attention sur le document écrit, sélectionner les ingrédients et les outils nécessaires, ainsi que pour se positionner face aux recommandations et aux actions accomplies au cours de l’activité, en tant qu’actants et acteurs sociaux.

Mots clés 
multimodalité
linguistique interactionnelle
italien
recettes
mobilisation d’objets
Procedural Texts in Practice: An Interactional Study on the Mobilization of Recipes in Context
Abstract 

In this article, the mobilization of a recipe is studied in the context of talk-in-interaction through the lens of a multimodal conversational approach. The analysis of a video-recorded interaction in Italian, documenting the preparation of a cake, leads me to consider the various multimodal resources that participants exploit in order to focus their attention on the written text, to select the necessary ingredients and tools, and to position themselves, as actants and social actors, towards the recommendations of the recipe, as well as towards the actions accomplished during the activity.

Keywords 
multimodality
interactional linguistics
Italian
recipes
objects in interaction
Citation 
Biagio Ursi, « Le texte programmateur à l’épreuve des pratiques : Une étude interactionnelle de la mobilisation de recettes de cuisine en situation », Langages Nº 221 (1/2021), pp. 91-106, Armand Colin. Disponible sur : http://www.revues.armand-colin.com/lettres-langues/langages/langages-no-221-12021/texte-programmateur-lepreuve-pratiques-etude-interactionnelle-mobilisation-recettes-cuisine
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