L’expression des odeurs représente un excellent observatoire pour voir comment s’articulent dénomination et désignation. Les odeurs passent en effet pour ne pas avoir de dénominations propres, l’affirmation revenant le plus souvent dans la littérature étant qu’« il n’y a pas de noms d’odeurs ». En va-t-il réellement ainsi ? Et si oui, comment s’effectue la saisie langagière des odeurs ? L’objectif de cet article est d’apporter, d’une part, des éléments de réponse à ces deux questions et, d’autre part, des éléments explicatifs nouveaux sur la problématique même que constitue le couple dénomination et désignation.