L’article aborde la question des liens entre écriture scientifique, construction des savoirs et épistémologies disciplinaires, à partir d’un corpus de onze « projet de fin d’étude » (remplaçant l’ancien mémoire théorique) de master produits par des étudiants, futurs enseignants, en didactique du français. L’auteur analyse particulièrement les problèmes de « posture » observables chez ces étudiants et montre, corollairement, en quoi les hypothèses « adéquationniste » et « référentialiste », qui surdéterminent les modes de disciplinarisation de la didactique du français comme champ de formation et de recherche à l’université, et obstruent le processus de circulation des savoirs.