Pratique courante dans le monde savant, la publication d’un cours universitaire pose des problèmes qui intéressent aussi bien le linguiste que l’historien des sciences. Le présent article se donne pour objectif de décrire le cours publié en tant que genre : on pose la question des limites de cet objet culturel complexe et on problématise sa caractérisation. D’abord, à partir d’un corpus de cours universitaires publiés depuis la fin du XVIIIe siècle, on propose une taxinomie des configurations éditoriales attestées et on aborde les principaux problèmes posés par l’édition de ce type d’écrit. Dans ce panorama général, on s’intéresse ensuite à un cas particulier : celui de la collaboration entre un professeur (Louis Havet) et un auditeur (Antoine Meillet) pour l’édition d’un cours de métrique latine dispensé en Sorbonne en 1887.