L’agriculture périurbaine est devenue un enjeu à instruire dans le cadre de la planification et l’aménagement urbains. Toutefois, les cadres méthodologiques permettant de la considérer au sein du système urbain restent à améliorer. Dans cette perspective, nous proposons une méthodologie qui permet de délimiter, caractériser et  représenter des unités spatiales homogènes d’agriculture périurbaine (USAPU). Combinant des modalités de description géographique des données agricoles et urbaines avec une analyse statistique, nous construisons une méthodologie systémique et générique, avec une finalité opérationnelle pour la planification et l’action publique à l’échelle intercommunale. En outre, l’agriculture est abordée dans sa dimension productive, et au-delà d’approches paysagères esthétisantes d’aménagement du territoire souvent focalisées sur les espaces ouverts.