Cet article explore les spécifiques linguistiques de l’oral représenté dans le compte rendu de procès médiéval, un genre qui entretient un rapport privilégié avec l’oralité – puisqu’il s’agit de retranscriptions d’interrogatoires – mais qui a rarement attiré l’attention des linguistes diachroniciens. Dans une première partie de cette étude menée sur quatre textes, nous analysons les caractéristiques linguistiques propres à l’écriture formulaire de ce genre et les stratégies discursives mises en oeuvre par le scribe/greffier pour adapter à l’écrit la langue orale conformément au code de réécriture juridique. Dans la seconde partie, nous présentons quelques marques linguistiques qui présentent différents degrés d’oralité et semblent échapper au carcan formel. Nous penchons sur des exemples concrets – de structures et de mots – qui pourraient trouver leur source dans la langue parlée.